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  • Mesa Produtora

Em busca do rámen perfeito

Atualizado: Jul 9

Prepara o kimono porque nós vamos “viajar” para o Japão. Sim, viajar sem sair de casa no próximo Mesa de Cinema!

Tampopo é o filme escolhido e os cardápios já estão definidos.

A data? 24 de julho, sábado. Chefs? Telma Shiraishi (São Paulo) , Kenji Itakura (Porto Alegre) Arika Messa (Gramado/Canela/São Chico) e Felipe Melo com equipe Gastromundi no Vale do Sinos. Um time desses e você já sabe: vai ter menu de sonho! Para particpar, entre neste link: https://bit.ly/MESATAMPOPO


E a estrela do menu desta edição é um genuíno rámen. Acessível, rápido, nutritivo e que sacia. Aí está a fórmula de sua popularização lá no país do sol nascente. Sua origem é chinesa, mas a fama foi conquistada no Japão mesmo, principalmente depois da Segunda Guerra Mundial.


Para nós, que somos de outra cultura, de simples, o verdadeiro rámen nada tem de simples, pelo contrário!


E os chefs desta edição sabem muito bem disso. Sua arte e sabedoria se espalham em cada uma das etapas do jantar que vai ser entregue direto na sua casa. Confere no final deste post os menus de cada um. O evento acontece simultaneamente as cidades de São Paulo, Porto Alegre, Vale do Sinos e serra gaúcha (Gramado, São Francisco de Paula e Canela) com temperos, ingredientes e prazeres extraídos do filme que saem da tela e se materializam à mesa. Cada localidade tem um menu diferente criado de acordo com a inspiração de cada chef.


Como funciona Quem se inscreve para participar, recebe acesso ao filme com recomendação de assistir no dia do evento (sábado 24/07) às 17h, participar do debate no YouTube às 19h e organizar seu jantar às 20h. As entregas do jantar são realizadas à tarde com instruções dos chefs de como aquecer e servir. Desta vez, os participantes do Mesa de Cinema ganham mais do que um link para assistir ao filme do evento (Tampopo). Quem se inscrever vai ter direito a todo o acervo do streaming Belas Artes à La Carte por uma semana a contar do primeiro acesso.

E que acervo! Uma verdadeira relíquia, pensado cuidadosamente para quem ama filmes de qualidade.

Debate Ainda que todas as etapas do evento sejam saborosas e envolventes, a cada edição o debate tem atraído mais fortemente a atenção do público. Em uma hora de bate-papo, filme, ideias e comidas são abordados pela própria Rejane Martins, com a participação do crítico de cinema Roger Lerina e convidados especiais. Para esta edição, a chef Telma Siraishi fez questão de dar uma pausa na cozinha para conversar com o público.




Como funciona Quem se inscreve para participar, recebe acesso ao filme com recomendação de assistir no dia do evento (sábado 24/07) às 17h, participar do debate no YouTube às 19h e organizar seu jantar às 20h. As entregas do jantar são realizadas à tarde com instruções dos chefs de como aquecer e servir. Desta vez, os participantes do Mesa de Cinema ganham mais do que um link para assistir ao filme do evento (Tampopo). Quem se inscrever vai ter direito a todo o acervo do streaming Belas Artes à La Carte por uma semana a contar do primeiro acesso.

E que acervo! Uma verdadeira relíquia, pensado cuidadosamente para quem ama filmes de qualidade.

Debate Ainda que todas as etapas do evento sejam saborosas e envolventes, a cada edição o debate tem atraído mais fortemente a atenção do público. Em uma hora de bate-papo, filme, ideias e comidas são abordados pela própria Rejane Martins, com a participação do crítico de cinema Roger Lerina e convidados especiais. Para esta edição, a chef Telma Siraishi fez questão de dar uma pausa na cozinha para conversar com o público.


Reservas e mais informações: mesaprodutora@gmail.com ou whats (51) 98029 1235 Novidades e dicas são postadas diariamente no instagram: https://www.instagram.com/mesadecinema/

MENUS PARA TAMPOPO SÃO PAULO – CHEF TELMA SHIRAISHI Couvert Batata chips ao tempero de curry japonês

Entrada Nikuman: pãozinho ao vapor recheado com carne e vegetais ao molho de gengibre

Principal Negui soba: macarrão tipo rámen em caldo temperado com shoyu, coberto por tiras de carne de porco salteadas com cebolinha e óleo de gergelim

Sobremesa Oshiruko: bolinho de arroz mochi em caldo doce de feijão azuki

CANELA/GRAMADO/SCHICO – CHEF ARIKA MESSA Couvert Gyoza de legumes assados

Entradinha Bao de Camarão Crocante (pãozinho cozido ao vapor recheado com camarão)

Principal Lámen de barriga de porco em caldo especial à base de shoyu, gergelim e cebolinha verde

Sobremesa Harumaki de banana e gergelim PORTO ALEGRE – CHEF KENJI ITAKURA/RAQUEL DAL RI Couvert Em definição

Entrada Gyoza suíno com temperos orientais e molho ponzu (molho a base de shoyu, vinagre de arroz e óleo de gergelim)

Principal Rámen tradicional de shoyu, acompanha ovo, cebolinha, copa lombo, Nori

Sobremesa Choux cream de matchá (sobremesa tradicional japonesa com recheio de chá verde) VALE DO SINOS – FELIPE MELO/GASTROMUNDI Couvert Gyoza de camarão com gengibre e molho oriental cítrico

Entrada Yakitori de filé mignon com alho poró, molho teriyaki e azeite trufado

Principal Rámen japonês com porco, shimeji, vegetais e alga nori.

Sobremesa Bolo de Matcha, compota de manga e laranja flambadas no sakê e crumble de castanha de caju com gergelim


🎞 O Mesa de Cinema é um evento on-line criado pela jornalista Rejane Martins (@rejanemartins_oficial) e está em cartaz desde 2005. Fazemos jantares assinados por chefs convidados, que se inspiram em filmes deliciosos.

Você recebe tudo no conforto e na segurança de sua casa ou de sua empresa.

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